Siamo davanti a una di quelle domande che quasi tutti, nella vita, ci siamo posti almeno una volta. Il punto è che, formulata così, non può determinare una risposta utile e circostanziata.
L’equivoco di base sta nell’accezione che utilizziamo maggiormente con il termine “dieta”, inteso per lo più come regime alimentare restrittivo, volto al dimagrimento. In questo caso la dieta non è per tutti, ma solo per le persone che vogliono perdere peso.
Invece la dieta è qualcosa con cui tutti, ma proprio tutti (anche gli animali), abbiamo a che fare.
Per comprendere bene l’equivoco alla base bisogna risalire al significato originale e originario della parola dieta, che deriva dal latino dies, giorno. La dieta, in senso arcaico e neutro, svincolato dalle culture che hanno integrato l’utilizzo di questa parola, è l’insieme degli alimenti che ogni essere mangia nell’intervallo temporale di una giornata. Poi, per estensione, si è arrivati al suo significato di fatto opposto, la privazione di cibo nell’arco di una giornata.
In questa distinzione si può trovare un utile orientamento per rispondere alla domanda di partenza.
Se per dieta intendiamo un regime alimentare restrittivo, possiamo affermare che a lungo termine no, non funziona. A una perdita di peso iniziale subentra poi una fase con effetto yo-yo: recupero e, addirittura, aumento di peso rispetto al punto di portanza.
Da non sottovalutare, poi, gli effetti che una dieta restrittiva può manifestare a livello di salute, con carenze nutrizionali e disturbi alimentari. La risposta cambia completamente, invece, se per dieta intendiamo uno stile di vita salutare e sostenibile, basata su nutrienti variegati: questa porta a una perdita di peso graduale e costante, affiancata a miglioramenti dei livelli di salute e di benessere generale.
Altrettanto importante è abbinare a una dieta sana e equilibrata attività fisica regolare e stile di vita attivo, per massimizzare ogni beneficio.
Tornando alla domanda, la risposta può quindi andare dal sì al no, o viceversa: tutto sta nell’interpretare correttamente il termine dieta e nel porsi il giusto quesito: farsi le giuste domande è il primo e fondamentale passo per arrivare alle giuste risposte.
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